Almería es una provincia con numerosas peculiaridades en su clima, paisajes, actitud de las personas que viven en ella y, por supuesto, en su gastronomía. Quizás el tiempo, la mezcla de las numerosas culturas, la forma de entender la vida y nuestra historia, han hecho que en nuestra mesa se congreguen diferentes platos o bebidas que sean completamente desconocidas fuera de nuestras fronteras. CHÉRIGAN

Cada miércoles santo en Málaga se espera con gran expectación a una de las imágenes más importantes de la Semana Santa malagueña, hablamos de Jesús "El Rico" . La imagen realizada por José Navas Parejo representa un cristo cargando una cruz sobre sus hombros, pero es la historia y la tradición que lo acompaña en donde vamos a centrarnos. Nos vamos a remontar a mediados del siglo XVIII, cuando una grave epidemia de peste caía sobre la ciudad de Málaga. Las calles llenas de enfermos y muertos hacían que la ciudad viviera unos momentos desoladores. El sonido de las campanas incesante de las iglesias daban testigo de los numerosos fallecidos que día tras día se producían. Esta epidemia también llegó a la cárcel, lo que provocó la muerte de numerosos presos. Con esta situación, un grupo de ellos pidieron al alcaide que les dejarán sacar en procesión al Cristo nazareno, pero esta petición fue denegada por la sospecha de que fuera usado como medio para la fuga. Llenos de rabia se amotinaron y consiguieron escapar, tras esto se dirigieron al convento, y en volandas pasearon por las calles de Málaga la imagen del Cristo mientras rogaban su ayuda. Tras finalizar devolvieron la imagen al convento y todos ellos volvieron a sus celdas . Acto que dejó sin palabras al director de la prisión. Según cuentan, pasado unos días, la epidemia desapareció. Esta historia terminó llegando al rey Carlos III, quién con gran asombro decidió promulgar una ley por la que aquel Nazareno, apodado «El Rico», podría salir cada año en procesión, y al pasar frente a la prisión, las puertas de éstas se abrirían para dejar libre para siempre a uno de los presos allí detenidos. Esta tradición ha seguido realizándose hasta nuestros días, por lo que cada miércoles delante de la imagen procesiona junto al Cristo un preso que es liberado en la Plaza de la Aduana . Además este acto ha sido replicado en otras ciudades de España. Si te ha gustado esta historia, puedes encontrar otras en nuestros blog: Blog Evive

En es esta ocasión hemos querido enseñaros una receta riquísima, fácil y muy apetecible para esta época de verano. Con muy poco puedes realizar una gran cantidad de estas fajitas y seguro que el resultado no dejará indiferente a nadie. Vamos a explicar como realizar en primer lugar las tortillas de harina, es decir la base en la que añadiremos los ingredientes. Para realizarlas nos hará falta (cantidad para unas 12 unidades): 250 gramos de harina de trigo Unos 50 mililitros de aceite de oliva 125 mililitros de agua aproximadamente 2 gramos de levadura química Sal En primer lugar vamos a tamizar la harina, es decir, pasar la harina por un colador con unos agujeros pequeños hacia un bol. De esta forma evitaremos que se formen grumos al realizar la masa. Seguidamente añadiremos la sal, la levadura y el aceite. Calentaremos un poco el agua sin que llegue a hervir, la idea es que esté tibia, y la vertemos poco a poco sobre la harina mientras vamos removiendo. Hay que tener en cuenta que la cantidad puede variar ligeramente según el porcentaje de absorción que tenga la harina, así que puede ser un poco más o menos. Echadla poco a poco viendo la que necesitáis para que nos resulte una masa que debe ser ligeramente pegajosa pero manejable, como la de cualquier pan. Formamos una bola que dividimos en partes iguales, podemos pesarlas si nos resulta más cómodo, las cubrimos con film y dejamos que reposen durante unos 30 minutos. Estiramos cada bola con rodillo. Ahora vamos a calentar una sartén en la que tengamos claro que no se puede pegar. Cuando esté caliente echamos la tortilla y en cuanto comience a hincharse y a formarse burbujas le damos la vuelta hasta que se haga por el otro lado y la retiramos. Repetimos la operación con el resto de la masa. Consumimos lo antes posible con el relleno que prefiramos para que no se pongan duras. Lo ideal es tener el relleno listo de antes o hacerlo mientras la masa reposa. RELLENO Podemos ponerle cualquier ingrediente. Nosotros hemos utilizado: 2 pechugas de pollo cortadas en tiras 1 vaso de arroz 3 tomates 1 pimiento rojo 1 pimiento verte 1 cebolla 1 limón 1 cucharada de pimentón picante 2 dientes de ajo Cayena al gusto Pimienta Sal Para el pollo lo que hemos hecho es: en un recipiente hemos echado el ajo cortado en trozos que luego podamos retirar, el pimentón, el zumo de 1 limón, el pollo, sal y lo hemos cubierto de aceite. Se mezcla bien y lo metemos en el frigorífico durante una hora aproximadamente. Luego, simplemente se hace en una sartén con poco aceite. Los pimientos y la cebolla se cortan en juliana y se saltean con sal y pimienta. Por otro lado, hemos hecho una salsa de tomate con la cayena para que tenga un toque picante y el arroz simplemente es cocido. Esta y otras muchas recetas puedes encontrarlas en nuestro blog: Blog Evive

Hoy queremos que conozcáis este establecimiento situado en El Ejido, Almería. Megazone es un centro recreativo adaptado con la última tecnología y con una gran variedad de juegos, haciéndonos sentir como si estuviéramos dentro de un videojuego. Reúne a tus socios, familia, amigos, compañeros de trabajo, tu jefe...y prepárate para ajustar cuentas con ellos, liberar tensiones y adrenalina. Dentro de este lugar podemos encontrar numerosos tipos de entretenimiento. Dispone de un rocódromo, una zona de baile con una plataforma con música, diferentes tipos de juegos interactivos y una cafetería en la descansar, comer o beber algo. Todo esto está preparado para entretener a los más jóvenes pero también para adultos. Un lugar ideal para celebrar cualquier tipo de reunión o encuentro, o simplemente para pasar un día increíble con la gente más cercana.

Todo el mundo reconoce la gran belleza de la ciudad de Granada, y es que su esencial musulmana, su gran tradición del flamenco y lo que esta ciudad ofrece la hacen única. También es conocida Sierra Nevada, la cual atrae a miles de personas cada año. Pero hoy queremos enseñaros otra parte de esta provincia, lugares no tan conocidos pero tan increíbles como el resto. 1 - Castril Este lugar se encuentra en la falda de una escarpada peña conlindante con el parque natural de Cazorla, Segura y Las Villas. La Sierra de Castril ha sido declarada Parque Natural y se caracteriza por su relieve y abundante agua, grutas y galerías, además por sus tierras corre el río Castril. Este pueblo recuerda al visitante su pasado árabe por sus calles escalonadas y laberínticas, destacando la plazuela del Cantón. Aparte tiene restos de murallas y torres de la época árabe y también se conserva algo de un puente romano construido hace unos dos mil años. Lo más importante sin embargo son la peña del Sagrado Corazón y el mirador de El Cantón, desde el que se contemplan extraordinarias vistas. Pero lo más llamativo es su entorno natural donde se encuentran los senderos que recorren el cañón labrado por el rí­o. El sendero de la Cerrada del Río Castril , no es muy largo y es de fácil acceso pero será uno de los paseos más espectaculares que te habrás dado. Este paseo lo tiene todo para que lo disfrute toda la familia. Discurre en gran parte por una pasarela de madera sobre el río Castril, un puente colgante y un túnel.

Alhama de Almería está situada en las estribaciones de la Sierra de Gádor. Desde su situación se pueden visualizar los valles de los ríos Andarax y Nacimiento. Adosada al Cerro Milano o «Cerro de la Cruz», goza de unas vistas panorámicas privilegiadas que le han valido el apodo de «mirador de los siete pueblos» . El pueblo de Alhama de Almería se encuentra aproximadamente a unos 26 km de Almería. Hasta hace poco se ha asociado el origen de este pueblo a la época musulmana, pero recientemente se han hallado restos de origen romano en donde destaca un importante culto al agua como medio de sanación y purificación. La huella de Al-Andalus sigue viva hoy, y podemos visualizarlo mientras paseamos por sus calles estrechas y casas de techos planos o, al visitar los restos de la fortaleza nazarí. Con la expulsión de los moriscos, el pueblo de Alhama de Almería llegó al total abandono a partir de 1570, siendo objeto de continuos pillajes de los moriscos refugiados en las sierras. Su repoblación, a partir de 1573, fue muy difícil pues se encontraba en una zona peligrosa y con falta de agua. En el último cuarto del siglo XIX el municipio tendrá un importante empuje económico. Por un lado, el aporte de mano de obra en las zonas mineras. Por otro, el desarrollo de la agricultura por la implantación del cultivo de la uva de Ohanes . Este desarrollo económico propiciará la aparición de una burguesía agrícola que impulsará proyectos como la construcción del balneario de San Nicolás . Pero quizás la enseña más importante que ha adquirido este lugar es ser la cuna de Nicolás Salmerón , abogado y filósofo que llegó a ser presidente de la Primera República en 1873. A día de hoy podemos ver un busto en honor a él en el parque lleva su mismo nombre, y la Casa de Nicolás Salmerón, ubicada en la Huerta Rosalía, un terreno que compró el propio presidente y que sigue siendo propiedad de la familia Salmerón.

Genalguacil es un municipio de Málaga situado en el Valle del Genal. En este lugar se encuentra un bello pueblo de casas blancas y techos acasetonados recubiertos de tejas. Aquí se producen diferentes tipos de productos artesanales de anea y corcho, diferentes tipos de canastos y esencias naturales. Además tiene una gastronomía peculiar en donde destacan su gazpacho caliente, los revueltos de ajetes y setas y sus chacinas. Genalguacil cuenta con un amplio calendario de fiestas a lo largo de todo el año que se inicia el 2 de febrero con la Candelaria. Posteriormente, el 29 de abril tiene lugar la Feria en honor del patrón, San Pedro Mártir de Verona. Como es costumbre, cuando pasa el santo por las calles se le arroja arroz desde los balcones al tiempo que se lanzan cohetes. Con la llegada del verano, también es tradicional la celebración de lo que se llama el primer baño de la temporada, en el que los vecinos bajan hasta el río Genal para darse un chapuzón y pasar el día entre amigos. Pero además, uno de sus grandes atractivos se produce cada dos años. Desde 1994 se viene celebrando durante la primera quincena de agosto los Encuentros de Arte . El pasado 2 de agosto comenzó la XV edición de este espectacular proyecto.

En esta ocasión os queremos enseñar una receta tradicional, muy fácil de hacer y que gustará a todas las personas que lo prueben. Es bastante económica y no te llevará más 30 minutos hacerla. Se puede acompañar con patatas fritas que incluso puedes mezclar al final con la salsa. Para realizar este rico plato necesitarás : - 8 lomos de cerdo - 1 cebolla - 1 vaso de vino - 1 vaso de caldo de carne o verdura - 1 cucharada de harina - Sal - Pimienta - Aceite de oliva En primer lugar vamos a cortar la cebolla en juliana y en una sartén con aceite la vamos a freír a fuego medio. Antes de que se dore añadimos la cucharada de harina y cuando esté tostada añadimos el vino y el caldo dejando que reduzca el vino a fuego lento. La textura de la salsa la podemos modificar al gusto. SI queda muy espesa le podemos poner más caldo, y si está muy líquida se puede poner más harina para espesarla. Una vez esté lista apagamos el fuego. Por otro lado salpimentamos el lomo al gusto y en una plancha lo cocinamos sin llegar a que quedé hecho del todo. Ahora volvemos a encender la sartén en la que tenemos la salga a fuego lento y añadimos los lomos. Los dejamos cocinar hasta que terminen de hacerse y ya lo tenemos todo listo para servir. Si te ha gustado puedes ver otras recetas en nuestro blog: Evive Blog